——记东青幼儿园食工作人员培训

2018年10月17日，常州市开展了《常州市学校卫生管理暨食堂食品安全工作培训会》，为更好地贯彻落实会议精神，10月23日，东青幼儿园开展了食堂工作人员新《餐饮服务食品安全操作规范》培训。

培训会由吴文萍老师主持，全体食堂工作人员及保健老师、后勤安全人员一起参加。吴老师从“操作、管理、人员、原料、过程”五个方面详细传达了2018年10月1日实施的新《餐饮服务食品安全操作规范》，重点强调了食品安全自查、冷藏冷冻的时间、原料的采购、运输、查验及贮存，食品的留样、餐用具的清洗与消毒等操作规范。

    希望通过此次培训，进一步强化食堂工作人员的食品安全意识和责任意识，全面落实新规范，为食堂食品安全提供保障。