“民以食为天，食以安为先”。幼儿的饮食卫生安全是幼儿园保育工作的重中之重，更是关系着每位幼儿身心健康的重要问题。根据期初制定的《食堂工作人员培训计划》，开学第一天，我们就从“操作规范、食品原料采购索证索票制度”开始，对食堂工作人员进行培训。

培训中，食品管理员吴文萍老师指出：学校行政主管和现场采购人员严格把好食品的采购关，向食品供应商索取三证；对于采购的定型包装食品，验货人员一定要注意生产日期、保质期、厂名、厂址等，保证食品安全，在有效期内；严格规定不允许采购禁止采购的食品；在验收食品、食品原辅料时，应按食品安全法的要求向供货方索取同批产品的食品检验合格证，同时还要填写好食品验收登记表。

培训中，还进一步强调了食堂工作人员一定要规范操作，严把食品卫生安全关，充分保障孩子们的饮食安全。食堂工作人员认真聆听，详细记录吴老师提出的要求。

通过本次培训，再次增强了食堂工作人员的安全责任意识和操作规范意识。后期我们将定期与不定期开展食堂工作人员的培训，确保在园幼儿的身心健康。（撰稿：陈秋）