【摘要】一日生活皆课程，幼儿一日生活中处处蕴藏着教育，会出现很多值得挖掘的课程素材，如幼儿的发现、幼儿之间谈论的话题、幼儿的饮食等。根据幼儿的年龄特点，尊重幼儿在游戏活动中的主观能动性和主体性，通过适宜的课程内容及游戏，让幼儿在自然和社会环境中主动积极探索、亲身感受，让幼儿拥有更好更全面的发展。

【关键词】课程故事；主动喝水  

水是生命之源，每天摄入充足的水量对人体生理功能的正常运转至关重要。幼儿每天及时补水，养成主动饮水的良好习惯能促进他们身体的正常发育和健康成长。

现象实录一：

晨间来园，家长:“老师，麻烦你多让我们孩子喝点水，昨天带回来的水杯里几乎是满的。”

现象实录二：

离园接送时间，家长对幼儿说：“你今天没喝水吗？水壶里还有这么多水。”……

以上是笔者在幼儿园家长反馈到的有关幼儿喝水这一生活环节中的现象。

幼儿年龄小，在家经常是成人不断督促喝水；在园也缺乏主动喝水的意识，需要老师提醒后才会去喝；还有的幼儿不喜欢喝白开水，带了水壶过来也会故意不喝或少喝。为此，幼儿的喝水问题也成了家长普遍关心、倍加关注的问题之一。

《幼儿园教育纲要》（以下简称《纲要》）明确指出：幼儿园必须把保护幼儿生命和促进幼儿的身体健康放在首位。^【1】《3-6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）在健康领域目标3“生活习惯与生活能力的目标”中也指出：3-6岁幼儿要愿意、经常并主动饮用白开水，不贪喝饮料。^【2】

幼儿园重视幼儿的一日饮水活动，如何让幼儿养成主动喝水、科学喝水的良好习惯就尤为重要。针对案例中的实际问题，通过一次偶然的对话，把握住幼儿饮水的契机，生成了一系列班本课程与游戏。

一、把握契机，生发课程

《指南》指出，“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的”。^【3】因此，分析观察幼儿的日常生活，挖掘幼儿生活环节中蕴含的重要价值，也可作为寻找课程资源的重要思路。

课程故事“茶，一片树叶的故事”来自于晨间孩子们之间的一段对话场景：在自由休息的时间，小朋友陆续的都去喝水，老师在看护的时候就听到幼儿A对着幼儿B说到：“我的杯子里泡的水是vc哟！味道甜甜的。”说完又有好几个幼儿围了上去，看到这里老师趁机上前问了一句：“你为什么要泡VC呀？”幼儿A说：“妈妈说我不喝水然后就给我泡了，让我全部喝掉。”

通过这一次的对话，结合平时家长对于孩子喝水问题的反馈，我们首先进行了思考：这些幼儿孩子有多少人不喜欢喝白开水吗？有多少喜欢喝白开水呢？为什么会这样？随即，班级里的两位老师也开始对孩子在园喝水情况进行了有目的的观察，之后发现了如下几种情况：1.有的幼儿确实口渴了会主动去饮水。2.有的幼儿一到老师晨间谈话时间要出去喝水，实际并未喝水。3.一部分孩子看到别的幼儿出去喝水，也随大流出去拿水杯，但只喝了一口，主要是为了出去和其他幼儿聊天。4.还有个别幼儿经过提醒了才会去喝水或者就是不喝水，或者回答“我回家会喝的。”

班级老师为了了解幼儿在家喝水情况也针对该问题向家长进行了一次小调查。发现班级内超过一半的幼儿不爱喝白开水，不爱喝的理由自然就是没有味道。

图1：调查数据图        图2：家长如何保证幼儿一日饮水量

那怎样才能让白开水变得健康且吸引幼儿呢？我们询问了家长的一些小妙招，幼儿也是兴致勃勃地把家长的小妙招带到幼儿园里与同伴一起分享，一时间生活区都是幼儿从家中带来的各种茶叶。就这样，以“饮”为链，“茶，一片树叶的故事”就此开始……

二、追随幼儿，推进探索

兴趣是最好的老师。课程的主体是幼儿，而兴趣是课程故事的生发点。幼儿活泼好动、好奇心强，对新鲜的事物总是充满着极强的探究兴趣。

幼儿通过观察，惊喜地发现他们带来的茶叶都不一样，有的绿绿的，有的黑黑的，有的细细长长，还有的卷卷的……面对如此多的茶叶，他们提出了一个个问题：“为什么我们带来的茶叶都不一样呢？”“这么多茶叶，有的已经拆过了，它会不会坏呢？”“我的水杯里可以放多少茶叶？” ……于是老师和幼儿一起制作茶叶标本，幼儿了解到了茶叶的品种多样，按照颜色可以将茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、青茶、黄茶、白茶六大类；幼儿通过回家询问家长、上网等方式知道了茶叶可以用铁罐、陶瓷坛、食品袋等容器储存，条件允许还可以放进冰箱储存。通过主题课程探索，幼儿不断从教师从家长、同伴、书本、网络等多种途径来获取有关中国茶文化的知识。

课程故事以幼儿的兴趣、问题为导向，时刻关注着幼儿的兴趣点，一步一步追随幼儿的脚步，捕捉和激发幼儿的兴趣，使课程内容的目标更加清晰。

三、创设情景、亲身体验

《指南》指出：幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。要珍视游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。^【4】

随着幼儿对茶叶不断深入地了解，品种多样的茶叶、茶叶盒、茶具也被逐渐投放到生活区，生活区靠近幼儿的饮水区，班级老师适时投入一块中国风的青布、一块圆蒲，一处独立幽静的茶水吧打造而成，浓烈的中国特色与民族特色让幼儿的关注度之高出乎意料，说明他们对于这个平时不太接触到的话题其实有着浓厚的兴趣和探索欲望。老师利用自由时间，让茶水吧，如茶香蔓延一般渗透在生活中。第一周开展了品尝活动，对两至三种茶叶同时进行观茶、泡茶、品茶，让幼儿在真正的体验中感受多种茶叶的不同，这也让幼儿积累知识经验。

四、联动区域、主动学习

《纲要》明确地把“创设与教育相适应的良好环境，为幼儿提供活动和表现能力的机会与条件^【5】”作为幼儿园教育原则之一。在课程故事活动期间，设置区域活动时，班级老师不仅要注意提供有利于幼儿身心全面发展的各种活动类型和区域，还要考虑各区域及活动之间如何相互适应和协调的问题。

1.联动种植区——阅读区——建构区

为了能让孩子们能够更加深入的了解认识茶叶，老师在种植地特地开辟了一块茶叶试验田，幼儿亲身体验种茶树、观察茶树的生长变化，体会到三棵茶树相继死亡的难过心情也同时见证了一棵顽强茶树的长势喜人。

孩子们对茶叶的兴趣越来越浓厚了，这时细心的幼儿在阅读区发现了绘本——《春茶》，跟着绘本中的主人公小杰，在妈妈的带领下进山采茶，学习如何采茶。幼儿如同小杰一般，从绘本中习得采茶的技巧：不能用指甲掐，要用巧劲往上提，并且还了解到好的茶应当一采就是一片绿芽，一片嫩叶，称为“一芽一叶”。幼儿看到这里跃跃欲试，奈何种植园地的茶叶还在试验期间，于是教室里的绘本情境游戏“采茶”开始了。孩子们认真的从叶子中找到“茶叶”小心翼翼的将它们采到篮子里。

图3：绘本——《春茶》           图4：情境游戏——采茶

采了一筐茶叶接下来应该怎么做呢？让我们再去看看绘本。原来是要炒茶啦！可是我们没有炒茶的工具呀！“我来！”男孩二话不说拿起图纸跑到了建构区开始搭建炒茶的灶台，几块积木的围合、垒高再加上一口锅子，一个灶台就完成啦！这边女孩开心的把采到的茶叶倒进了锅子里，学着绘本里爸爸炒茶的样子开始炒茶啦！

图5：建构区——灶台            图6：游戏联动——炒茶

茶树种植让幼儿近距离观察茶叶的生长，绘本投入更加丰富拓展幼儿的经验，基础建构促进发展幼儿的多向思维能力。幼儿通过观察与阅读、体验与实践等形式，萌发热爱大自然、保护大自然的情感，并能自主学习的方法，形成良好的学习习惯，为其终身奠定基础。

2.联动生活区——科探区——益智区——美工区

生活区的泡茶是幼儿最感兴趣的了，既然茶叶太苦了，那能不能泡一些水果茶和花茶呢？幼儿在老师的协助下在生活区烘起了水果片，泡起了花茶和水果茶。

泡茶的过程中幼儿亲身体验茶叶的沉与浮，发现有的茶叶是会沉在水低，而有的茶叶则是浮在水面。当品尝着不同种类的茶叶、花卉、干果的味道时，味蕾感受到的有苦、有涩、还有甜……

咦！泡茶用的茶壶和茶杯跟平时用的杯子可真不一样，那幼儿是否也能设计设计自己独特的茶壶和茶杯呢！美工区的幼儿已经利用泡沫球、超轻粘土等材料做起了茶壶和茶杯，还利用木片做起了茶杯垫。

茶叶形状各异，来给它们分分类、排排队吧！这边益智区的幼儿们根据茶叶高矮排起了队；那边的幼儿利用各种颜色的毛根，剪成一小段一小段，投入茶叶丛，就变成了各种颜色的小虫子，或用镊子或用手根据颜色卡和数字卡抓虫子呢！

 “活教育”的目标中提出“做中教，做中学，做中求进步”。本次课程源于生活中幼儿对于“饮”的需求，整个课程活动既满足幼儿的探索欲望，来源及脉络的延伸都遵循幼儿的发展兴趣和需要，由幼儿生成了诸多教育活动，充分尊重孩子学习特点。教师结合幼儿的兴趣和已有经验，选择幼儿感兴趣的、生活化的、游戏化的方式，最大限度支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要，将源于生活的课程知识化、技能化。幼儿通过识茶、种茶、采茶、炒茶、品茶等课程活动，在玩玩乐乐中逐渐感受茶的文化，从而能够达到科学、主动饮水的良好生活习惯。

【参考文献】

[1] [5] 教育部关于印发《幼儿园教育指导纲要（试行）》的通知[J].中华人民共和国国务院公报，2002（15）

[2] [3] [4]中华人民共和国教育部编，3-6岁儿童学习与发展指南[M].北京：首都师范大学出版社.2012,10

[6]王婷婷.源于生活的幼儿园课程故事探讨[J].新课程,2022(22):72.

[7]刘颖.源于生活的幼儿园课程故事[J].天津教育,2021(14):119-120.