东青幼儿园食物中毒应急处理预案

贯彻落实食品安全卫生工作，保护全园师生的生命安全，加强预防“食物中毒”事件，根据有关规定并结合幼儿园的实际情况特制定本应急处理预案：

一、应急处理组织小组：

组长：蒋惠娟（园长）

副组长：吴文萍、候秋兰（副园长）

小组成员：朱美玲、张金、各年级组长、班主任及教师

二、工作职责：

1、应急组长负责组织部署预防食物中毒应急处理预案工作，检查和督促各组及其他成员的工作落实情况。平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒患儿、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。

2、副组长负责食堂的食物、食品安全检查工作，以及全园食品安全卫生知识培训及人员安排及组织协调。如果发生食物中毒立刻报告，对食堂的食品展开全面检查。

3、监督人每周一实行大检查制度，提出发现的问题，并责令限期整改，不定时进行抽查，确保幼儿安全。

4、副组长每天坚持卫生、食品检查，对发现的过期食品、有异味食品等及时报告以便销毁。负责建立：采购索证制度、消毒制度、食品留样制度、安全保障制度。负责办理食堂卫生许可证、从业人员健康证；检查和督促小组成员、实施人员的执行情况，负责向组长汇报情况。

5、各班教师：负责把好班级幼儿的点心、牛奶、水等进食质量关，发现食物有疑异，及时向副组长汇报；把好加强餐巾、床上用品、餐具消毒关，发现有不安全隐患及时向副组长汇报。做到早发现、早处理、早汇报。

6、胡丽琴：负责对生熟食品的贮存工作，加强厨房的食具和用具进行高温蒸煮消毒，消毒时间不少于45分钟。

7、吴文萍：负责对各班水、电维修的安全工作，及防蚊防鼠工作。

8、朱美玲：负责对室内外环境卫生的检查督促工作。

三、应急处理

一旦发现食物中毒事件，应立即启动应急预案：

1、副组长侯秋兰迅速与急救中心联系，把中毒的幼儿送往医院进行抢救，确保在第一时间保证幼儿的生命安全。同时在第一时间通知上级主管领导和卫生监督所。

急救中心电话：120

2、组长在第一时间通知上级主管领导和卫生监督所。

区教育局值班电话：86310374

区卫生监督所电话：86579901

镇医院防保科电话：88932601

3、立即停止食用可疑中毒食品。组长负责组织调查事件原因，并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围，配合其他有关部门进行有效的工作；立即封存原物，待卫生监督所同志到达后立即提取48小时的留样并进行检查；如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察。

4、朱美玲负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

5、班主任负责护理患病幼儿，对已确定重病师生负责转送医院治疗。

6、包安娜负责打开学校大门，付美娟负责到常芙公路接引救护车辆。

7、张金及时通知中毒学生家长，作好安抚工作，尽量维护幼儿园正常工作。

四、预防食品中毒的工作措施

1、把好三关，责任落实，层层把关。第一关原辅材料必须是不过期、不变质，进货购入验收；第二关炊事员严格食品制作、餐用具的消毒、食堂卫生安全；第三关各班保教老师严把幼儿食品进餐关。

2、建立原辅材料进货检查验收记录。

3、建立餐具消毒、环境卫生记录表，加强厨房的食具和用具高温蒸煮消毒关。

4、建立熟食品质量检查记录表，把好幼儿进餐关。